Trouble du comportement qui se manifeste à la suite d'une ingestion d'alcool supérieure aux normes.
Cette quantité est relative au sexe, au poids de la personne. À quantité équivalente, les effets peuvent être très différents, si le sujet est homme ou femme, et en considération du sexe et du poids de la personne concernée.
L'ébriété peut se manifester dès la consommation de 2 ou 3 verres, et provoquer des perturbations du comportement.

À ne pas confondre avec l'ivresse qui constitue l'étape suivante dans laquelle le sujet présentera des troubles graves du comportement qui peut devenir dangereux pour soi et pour autrui. (Sécurité Routière ou du Travail).
 

Ensemble de troubles neuropsychiques en rapport avec une altération anatomique et fonctionnelle du foie due le plus souvent à l'alcoolisation excessive. La plus souvent rencontrée est le syndrome de Korsakoff.
 

Neurotransmetteurs produits par le cerveau qui interviennent en permanence sur notre organisme pour éviter la sensation de douleur, ce sont des morphines endogènes. Dans le cas d'une consommation importante et régulière, l'organisme transforme l'alcool en des endorphines exogènes (venant de l'extérieur) qui entrent dans le processus complexe de la dépendance.
 

Alcool éthylique, alcool obtenu à partir de la fermentation, par certains enzymes des fruits et jus sucrés ou leur distillation.

On peut attribuer à l'éthanol quatre grandes propriétés :

• C'est un intervenant métabolique, cause de goutte, d'obésité, d'hyperlipidémie.
• C'est un toxique pour les organes d'où atteintes hépatiques, nerveuses, cancéreuses...
• C'est un psychotrope : il modifie l'image des événements extérieurs, modifie les comportements. Il est un facteur de communication car il lève les inhibitions.
• C'est enfin, pour certains sujets, une drogue entraînant une dépendance physique et/ou psychique.

 

Appareil permettant de mesurer le taux d'éthanol dans le sang par l'analyse de l'air expiré.
À ne pas confondre avec l'Ethylotest qui recherche l'éthanol dans l'air expiré, mais qui ne donne qu'une valeur approximative.